Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Gästfrihet Mat- och Dryckeschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och engagerad Gästfrihet Mat- och Dryckeschef som kan leda och utveckla vår mat- och dryckesavdelning. I denna roll kommer du att ansvara för att säkerställa högsta kvalitet på mat och dryck, optimera driften och leverera en enastående gästupplevelse. Du kommer att arbeta nära kökspersonal, servitörer och andra teammedlemmar för att säkerställa att alla aspekter av mat- och dryckesverksamheten fungerar smidigt och effektivt.
Som Gästfrihet Mat- och Dryckeschef kommer du att övervaka inköp, lagerhantering och kostnadskontroll för att maximera lönsamheten. Du kommer också att ansvara för att utveckla menyer i samarbete med kökschefen, säkerställa att alla livsmedelshygien- och säkerhetsföreskrifter följs samt hantera kundfeedback för att kontinuerligt förbättra servicen.
Vi letar efter en person med starka ledaregenskaper, utmärkt kommunikationsförmåga och en passion för mat och dryck. Du bör ha erfarenhet av att arbeta i en liknande roll inom hotell- eller restaurangbranschen och vara van vid att hantera både operativa och strategiska uppgifter. Förmågan att arbeta under press, lösa problem snabbt och inspirera ditt team är avgörande för att lyckas i denna roll.
Om du är en driven och resultatorienterad person som brinner för att skapa enastående mat- och dryckesupplevelser, ser vi fram emot din ansökan!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka mat- och dryckesverksamheten.
- Utveckla och implementera menyer i samarbete med kökschefen.
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
- Hantera budgetering, kostnadskontroll och lagerhantering.
- Rekrytera, utbilda och motivera personal.
- Säkerställa en hög servicenivå och hantera kundfeedback.
- Optimera driften för att maximera lönsamheten.
- Samarbeta med leverantörer och förhandla om inköp.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av att arbeta i en liknande roll inom hotell- eller restaurangbranschen.
- Starka ledaregenskaper och förmåga att motivera ett team.
- God förståelse för budgetering och kostnadskontroll.
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienföreskrifter.
- Utmärkt kommunikations- och problemlösningsförmåga.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt.
- Kundfokuserad inställning och passion för mat och dryck.
- Relevant utbildning inom hotell- och restaurangbranschen är meriterande.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du beskriva din erfarenhet av att hantera en mat- och dryckesavdelning?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs?
- Hur hanterar du kundfeedback och klagomål?
- Kan du ge ett exempel på hur du har optimerat driften för att öka lönsamheten?
- Hur motiverar och leder du ditt team?
- Vilka strategier använder du för att hantera kostnadskontroll och budgetering?
- Hur samarbetar du med kökspersonal och leverantörer?
- Hur hanterar du stressiga situationer och snabba förändringar?
